2012年9月27日 星期四

【旅遊】西班牙~~馬德里-美食篇 (下)

        終於來到馬德里美食介紹的最終回,要介紹的是高檔餐廳,燈光美、氣氛佳、服務好、餐點優,當然價位也是頗高檔的,大家要有心理準備喔!不過都大老遠跑來西班牙了,有機會當然是得好好吃個幾頓,看看是否真的不同凡響。經過親身體驗,這幾家餐廳真的是各有千秋,都讓我想再次登門造訪,推薦給大家,小心口水不要流下來喔!

Restaurante Botin        

        波丁餐廳是金氏世界紀錄中最古老的餐廳,有著悠久的歷史,從西元 1725 年開始營業,迄今已將近 300 年,餐廳位於熱鬧的主廣場 (Plaza Mayor) 外圍,從主廣場的門廊往前望去,就能看到波丁餐廳,當時覺得從這望去很有感覺,就拍了照,沒想到後來看到菜單上的圖畫,跟我拍的景幾乎是一模一樣,真是太有默契了,所以大家只要看到這幅景像,就表示波丁餐廳快到囉!
從主廣場的門廊階梯即可看到波丁餐廳
        走到餐廳前,木質的外觀就給人一種歷史悠久的感覺,進到店內,服務人員引我們到二樓的座位,二樓地磚和牆壁磁磚是藍白相間的配色,再搭配木頭色的椅子和天花板裝飾,很舒服,室內僅靠吊燈照明,但有自然光由窗戶透入,所以室內光線其實很充足,若是晚上前來用餐,應該會較暗,但比較有情調。除了二樓餐廳外,波丁餐廳的另一賣點是地下室的用餐區,由地窖改建而成,很有復古風味,彷彿回到了十八世紀剛開始營業的波丁餐廳。
餐廳外觀~木質的外牆和其悠久的歷史很搭
用餐位置在二樓
餐廳二樓的藍白和木頭配色很舒服
菜單封面及內頁的介紹~可以帶回家呢^^
菜單內容~價位不低
        迅速點完菜後,首先送上的是一壺 Sangria (一種以紅酒為底,加上水果丁或切片的飲料,在西、葡相當普遍,但每家作法可能會稍有不同),波丁餐廳的酒壺上有彩繪,還寫著餐廳名字和年代,很有特色 (其他餐廳大多是透明的玻璃壺),如果喜歡,還能讓客人買回家作紀念呢!接著是前菜~紅椒鱈魚,外圈圍著烤到軟爛的紅椒,和平常吃到清脆的口感很不一樣,盤子中間的鱈魚也是切得很細,煮得很軟嫩,雖然兩樣食材都很普通,但從沒試過在同道菜中一起呈現,而且各自的口感也和平常吃到的不一樣,很特別的一道菜。接下來這一道也很特別,炒朝鮮薊,因為從來沒吃過,點菜時還在想著它到底長啥樣子,上桌後,看來像是花苞及花托的部分,迫不及待吃了一口,炒得很嫩,搭配火腿的鹹味,恰到好處。在臺灣好像沒看過這種蔬菜,不知道以後還有沒有機會吃到。
波丁餐廳的 Sangria 壺
紅椒鱈魚 (Roast red peppers with codfish)
朝鮮薊 (Artichoke hearts with Iberian ham)
       緊接著重頭戲來了,是波丁餐廳的招牌烤乳豬,看到那烤得金黃酥脆的外皮,令人食指大動,裡面的豬肉則是鮮嫩多汁,不會烤得太乾,簡單說,就是一個字 "讚" 啦!真要說唯一的缺點,就是份量不夠多,吃得不過癮啦 >< 除了烤乳豬,還點了另一道主食~小管飯,QQ的小管配上它們自己墨汁調成的醬汁,風味也很棒。最後的甜點,芒果起司冰淇淋和奶酪,也都很合我們的口味,相當令人滿足的一餐。
招牌菜~烤乳豬 (Roast suckling pig)
小管飯 (Baby squids with their own ink)
甜點~芒果起司冰淇淋 & 奶酪
        這樣一頓吃下來並不便宜,一行四人大約花了110 € (感謝姐姐請客),但是能夠享受美食,同時還能體會餐廳悠久的歷史,我認為是很值得的。離開時,還參觀了烤乳豬的廚房,那外脆內香的乳豬原來就是在這用窯烤出來的,一旁的架上擺著一盤盤待烤的乳豬,地上還堆著木柴,用來給窯添柴火,裡面溫度很高,師傅很辛苦,有興趣的話也可以請他們一起合照,師傅們都會很樂意開心的配合!
烤乳豬廚房
Restaurante Botin
招牌菜:烤乳豬
餐廳電話:+34 913664217
                    +34 913663026
餐廳網址:http://botin.es/web/?q=en
餐廳地址:Calle Cuchilleros 17, 28005 Madrid, Spain
推薦指數:P P P P P

Casa de Valencia

        瓦倫西亞之家給人一種高貴典雅的感覺,牆面和地板沒有複雜的設計,以素色為主,牆上掛著幾幅畫,搭配上頭的吊燈,就把餐廳營造得很有氣氛。點菜時看到菜單封面上有三支叉子圖案,表姐說那是代表餐廳的等級,三支叉子算是很不錯的餐廳呢!
菜單~叉子數代表餐廳等級
        我們照例點了壺 Sangria,在其他菜上桌前,先吃些橄欖開開胃吧!在西班牙的餐廳很常出現這樣一盤盤的醃橄欖,有各種顏色,應該是品種不同的緣故,不過大多有點鹹,我通常吃個兩三顆就差不多了,不曉得當地人是不是能一顆接一顆,就像我們吃花生一樣XD
Sangria 和開胃菜
        前菜是綜合烤蔬菜,內容很豐富,盤子上鋪滿了番茄、黃瓜、茄子、青椒、香菇、朝鮮薊等各式蔬菜,因為在西班牙平時比較少吃蔬菜,所以有機會都會點道蔬菜讓營養均衡一下。瓦倫西亞之家的招牌是西班牙海鮮飯,但是我之前在巴塞隆納已經吃過海鮮飯了,於是我們就點了墨魚飯,聽說也相當不錯,當服務生從遠處端著盤子朝我們走來時,我只看見他手裡端著一個黑漆漆的圓盤,心想這也太黑了,上桌後挖了些到自己的盤子上,發現那飯粒黑得發亮,裡面還有很多墨魚,料很實在,擠上檸檬汁吃起來又是另一種風味,另外,還附上一碗蒜味美乃滋,和飯拌在一起吃,蒜香充滿口腔,還能感覺到美乃滋在嘴裡溶化的綿密,一盤墨魚飯,原味、檸檬酸、蒜香三種吃法輪著吃,但因為我很愛這蒜味美乃滋,所以大部分都是拌著一起吃,不知不覺就把一大盤吃光了,讚啦!
綜合烤蔬菜
好黑的墨魚飯
        再來是甜點時間,千層派上黑白相間的巧克力醬和煉乳將蛋糕點綴得很漂亮,吃起來也是甜蜜蜜。最後,餐廳還送上一盤飯後解膩的小點心,包括紅棗乾、柑橘乾等,中間有一小壺餐後酒,對我來說,相當新奇有趣又貼心。
甜點~千層派
飯後解膩小點~中間是餐後酒
Casa de Valencia
招牌菜:西班牙海鮮飯
餐廳電話:+34 915441747
餐廳網址:http://lacasavalencia.es/en/
餐廳地址:Paseo del Pintor Rosales, 58, 28008 Madrid, Spain
推薦指數:P P P P P


La Dorada    

        這家餐廳外觀和內部裝潢都很特別,圓形的窗戶、木質的天花板及牆壁,餐廳內還擺設著船舵、儀表等各式航海用具,連服務生都穿著水手服,讓人彷彿真的置身於船上的餐廳。我們點了番茄洋蔥鮪魚沙拉以及他們的招牌菜龍蝦飯和鹽烤鯛魚,沙拉不錯,但沒有太特別的地方,就是這三樣材料混合在一起的味道。接下來的龍蝦飯倒是和我想像中很不一樣,我原本預期是跟海鮮飯、墨魚飯類似,用個平底大鍋燉出來的,沒想到端上桌的反而像是一鍋湯,橙黃色的濃稠湯頭,飯粒散布在其中,像極了泡飯,湯的味道很濃郁,我想應該是加了蝦黃一起煮,飯粒雖然泡在湯裡,但不會太軟爛,主角龍蝦肉也不少 (當然如果肉再大塊一點,量再多一些,會更過癮),整體來說是道好吃又特別的料理。
番茄洋蔥鮪魚沙拉
龍蝦飯
服務生穿著水手服~餐廳佈置得像船艙
龍蝦 (泡?) 飯的湯頭相當濃郁
        另一道招牌菜,鹽烤鯛魚,推到桌邊時,整條鯛魚都被粗鹽給覆蓋,只露出尾巴,接著服務生把結塊的鹽敲碎,鯛魚這才現身,然後熟練地把魚皮魚刺剔除,平分給大家,再配上幾塊馬鈴薯。魚肉很鮮美,調味就只靠外層包覆的鹽所給的一點點鹹味,有時候越簡單的調味越能吃出食材本身的美味,用在這道鹽烤鯛魚再適合不過了。
鹽烤鯛魚拆解步驟~左上順時針起。
鹽烤鯛魚分盤完成
        正餐後的甜點很可愛,乳酪、巧克力、布丁三種口味的小蛋糕,每個人不同口味各一塊,都很好吃,正當我們以為菜都出完時,餐廳最後又送了一盤杏仁脆片來,三兩下就被嘴饞的我們吃光。整體來說,是家值得推薦的好餐廳!
可愛的甜點
杏仁脆片和葡萄乾
La Dorada
招牌菜:龍蝦飯、鹽烤鯛魚
餐廳電話:+34 915702004
餐廳網址:http://www.ladorada.es/
餐廳地址:Orense 64, Madrid, Spain
推薦指數:P P P P P


介紹完幾家高級餐廳,這裡再補上有經過但沒吃到餐廳給大家參考囉!

Museo del Jamon

餐廳網址:http://www.museodeljamon.es/madrid/?lang=en/
餐廳電話:+34 915412023
                    +34 914317296
餐廳地址:Calle de Gran Via 72, Madrid, Spain

        火腿博物館位於 Gran Via 大道上,從門外就能看到裡面掛滿了各式火腿,因為我本身沒有很愛火腿,所以就沒有特別進去參觀享用,但如果是愛吃火腿或是想嚐嚐道地的西班牙火腿,來這裡就沒錯了。       
火腿博物館
櫥窗內琳瑯滿目的各式火腿

La Maquina

餐廳網址:http://www.grupolamaquina.es/
餐廳電話:+34 915723319
餐廳地址:Calle Sor Ángela de la Cruz, 22, 28020 Madrid

        這家餐廳是在吃完 La Dorada 之後,回家路上經過的,被它的外觀造型吸引,拍了幾張照,櫥窗中都是海鮮,應該也是家以海鮮為主的高級餐廳,不曉得好不好吃。
餐廳外觀
櫥窗中的各式海鮮

        最後,感謝表姐百忙中帶我到處吃好料,還讓她和朋友破費。也就是因為太好吃了,所已忍不住和大家分享,有機會到馬德里的朋友可以參考看看喔!